Nell’ambito del Progetto Alcotra PIT Tourval, durante l’incontro svoltosi a Ceva lunedì 11 giugno 2012, alcuni imprenditori cuneesi hanno presentato i propri prodotti tipici agro-alimentari e artigianali ai “Bistrò di Paese” dell’Alta Langa, del Cebano-Monregalese e della Provincia di Imperia, al fine di sviluppare possibili relazioni commerciali e di “veicolare” i loro prodotti nella “vetrina” dei bistrò; interessante il potenziale sviluppo commerciale di tipo “turistico” attraverso la creazione di souvenir del territorio.

Durante l’incontro si sono inoltre fatte alcune riflessioni sul futuro dei bistrò, sia in termini di promozione che di percorso comune di crescita, sondando le diverse opinioni e possibilità di sviluppo; il prossimo obiettivo a breve termine sarà trovare il giusto equilibrio che consenta ai bistrò un graduale passaggio verso una gestione autonoma e coordinata.

Oltre al GAL Langhe Roero Leader, hanno promosso l’incontro gli altri enti partner del progetto: le Camere di Commercio di Cuneo e Imperia e la Provincia di Imperia. Hanno partecipato anche Coldiretti, Confartigianato e CNA per la parte inerente le produzioni tipiche e l’Associazione Commercianti Albesi e il GAL Mongioie per il progetto bistrò.